Раньше здесь проводились как гонки колесниц, так и гладиаторские бои. Арены Арля использовались для зрелищ вплоть до конца Римской империи. Начиная с VI века арены использовались как крепость, в которой люди укрывались от варваров. Здесь было построено более 200 строений и 2 церкви. Театральные представления возобновились здесь лишь в 1830 году.
Сейчас амфитеатр является символом Арля и главной достопримечательностью города. Здесь регулярно устраиваются спектакли, концерты, бои быков.
Известный французский художник Винсент Ван Гог страдавший резкими перепадами настроения и ухудшениями самочувствия, неоднократно обращался к врачам. Приехав в Арль, он вынужден был снова прибегнуть к их помощи. Здесь ему поставили диагноз "эпилепсия". В Арль художник приехал под впечатлением от общения со своими коллегами-импрессионистами. Ему нравилось здешнее яркое солнце, которое придавало пейзажам дополнительный контраст. К сожалению, именно здесь Ван Гог начал испытывать резкие ухудшения своего душевного здоровья. Под давлением друзей и соседей художник посетил лечебницу в Арле.
Экс-ан-Прованс известен как «город воды» или «город тысячи фонтанов», и это неудивительно - ведь практически на каждой площади города можно найти воду, а иногда даже в закоулках и на стенах сделаны необычные фонтаны. Все фонтаны выполнены в совершенно разных стилях и построены в разные эпохи.